Morbier ble opprinnelig laget av ostemasse som var til overs fra ystingen av Comte. Ostemassen fra kveldsystingen fikk et askelag for å beskytte mot uttørking og insekter fileør ny ostemasse ble lagt på neste morgen.Dessa traditionella munsbitar finns i många olika previous och kan ha en mängd smaker. Panellets passar utmärkt som ackompanjem